Tabulé

Ingredientes:

• 300 gr de cuscús
• El zumo de 3 a 6 limones. VER NOTA ABAJO*
• 1 pimiento rojo grande
• 2 pimientos verdes
• 3 tomates de ensalada
• 2 cebollas tiernas
• 1 pepino grande
• 1/2 lechuga escarola.
• Sal y pimienta
• Perejil y menta en cantidad generosa: unas 3 cucharadas de cada
• 100 ml de aceite

Preparación:

Se debe preparar el cuscús como dice en la caja, y picar y mezclar todo a gusto...
así  verduras que le añadimos pueden variar según preferencias o disponibilidad. Al igual que ocurre con el gazpacho y la paella hay muchas recetas de tabulé, algunas sólo llevan tomate, pepino y las hierbas por ejemplo.
También le podremos  añadir frutos secos como piñones o uvas pasas.
Pero sea como sea, el tabulé es una riquísima, sana y variada ensalada en la que a las propiedades de las hortalizas y verduras crudas añadimos el hidrato de carbono del cereal y es un buen recurso para las comidas ligeritas del verano.

Nota: el limón debe ser a gusto hay gente que le gusta muy poquito el limón.