Leche Asada

Ingredientes:


1 litro de leche
2 tazas de azúcar
8 huevos
3 cucharadas de vainilla


Preparación:

Poner una taza de azúcar en una olla  o en la misma fuente que harán la leche asada y humedecer, sin revolver calentar hasta que quede un caramelo color rubio claro (el mismo calor del azúcar hará que se tueste más)  ojo que la fuente tiene que ser metálica si va a fuego directo de la cocina, hay unos pyrex que no sirven para fuego directo.

Poner el caramelo en una fuente de aprox. 2 litros de capacidad... (no sube así que basta una donde quepa la mezcla de la leche) esparcir bien por el fondo.

En un bowl  mezclar los huevos con el azúcar (la taza que queda)  hasta que quede una mezcla homogénea, agregar la leche, la vainilla.   IMPORTANTE!!!! pasar por un colador al vaciar  la mezcla a la fuente acarmelada y llevar al horno medio aprox 30 a 40 minutos.  hasta que esté doradita... dejar enfriar y servir.

Budín de Manzanas de Takeshi Matsuda

Ingredientes:


 4 huevos, 1 tarro de leche condensada, un cuarto de canela en polvo( cuarto de cucharadita xD), clavo de olor ( a gusto y molido ), 4 manzanas grandes ralladas ,de preferencia manzanas verdes , ... pero puede ser con manzanas rojas y 8 cucharadas de azucar granulada.


Preparación :


Se baten las yemas y vas agregando la leche condensada y los demás ingredientes (la canela y el clavo de olor), despues agregas  las manzanas y vas revolviendo todo.

La mezcla se vacía a una fuente para horno enmantequillada, y eso se va al horno moderado por 30-40 minutos hasta que agarre consistencia cuaje y gratine.

Preparas las claras a punto de nieve , se pone el azúcar y bate hasta que este firme . se echa ésta mezcla  al budín ( ya sabes lo cubres xD y decoras ) con este súper merengue xD y llevas al horno nuevamente para que el merengue se dore ligeramente.

A mi me quedó así: